Superfood salat

Udviklet af: Katrine Mira Damm, Naturlig Glutenfri

Ingredienser:

1 pose frisk spinat
1 lille papaya
185 g. kogt quinoa
1 granatæble

Dressing (kan udelades):
1 tsk kokosolie
1 skefuld citronsaft
1 skefuld frisk revet ingefær
Lidt salt & peber

Fremgangsmåde:

Skyl og hak spinat groft.

Skær papaya ud i tern og rens granatæblekernerne.

Bland ingredienserne med den kogte quinoa.

Hvis du vil have dressing på, så lav den først ved at blande dressingens ingredienser sammen i en lille skål. Hæld den over salaten